Cada vez más jóvenes comienzan a empatizar con las diferentes especies y descubren el veganismo.
Para aquellos padres preocupados o personas que transitan por un cambio de conciencia les dejamos algunos conceptos básicos sobre el veganismo y unas recetas, ricas, saludables económicas y libres de explotación animal.

¿Qué es el veganismo?
El veganismo es una postura ética en la que los humanos vivimos sin explotar  los demás animales. La empatía con otros seres nos ayuda mutuamente a ellos y a nosotros como especies que habitamos este planeta.
No los usamos para ningún fin, ya que no son recursos, sino seres que por tener sistema nervioso central tienen la capacidad de sentir.
Por lo tanto los veganos no consumimos nada que provenga de la explotación  animal.
– comida (carne, lácteos, huevos , miel )
– vestimenta ( pieles, cueros, seda, lana.)
– entretenimiento (circos , zoológicos, acuarios, jineteadas).
– experimentación. (Cosméticos, productos de limpieza.)
Las plantas son seres vivos pero no sienten, ya que no poseen sistema nervioso central (cerebro)

¿Qué es el especismo?
El especismo es una discriminación arbitraria, en dónde el ser humano usa a los demás animales para satisfacer sus deseos. Al igual que el racismo, sexismo y homofobia, son discriminaciones que nacen de una creencia de superioridad de un grupo por sobre otro.

¿A que nos referimos con sintiencia?
La SINTIENCIA nos permite disfrutar, sufrir, ir en busca de nuestros deseos, por lo tanto, todo ser vivo que siente, todos los animales (los humanos también lo somos) debemos tener derechos que no pueden ser violados. Cada día mueren en el mundo 5000 millones de animales por segundo.

Ninguno por necesidad, todos en nombre del placer del humano.

¿Es saludable la leche?
Contrario a lo que anuncian los comerciales, los lácteos no son nada saludables.
Frecuentemente están contaminados con pesticidas, hormonas (que le dan a la vaca para aumentar la producción de leche ) y antibióticos (que les administran por severas infecciones en las ubres por la constante succión de la bomba que les extrae la leche.), Y son deficiente en fibra, niacina y vitamina C y hierro.
Los lácteos son asociados con alergias (a la lactosa), enfermedades del corazón, cáncer, entre otras. Está comprobado que en los niños puede causar anemias, alergia y diabetes. La leche tiene muy bajos niveles de aceites esenciales y muy altos en grasa saturada que obstruyen las arterias. También se está descubriendo que los productos lácteos causan osteoporosis en vez de prevenirla.

«LOS SERES HUMANOS SOMOS LOS ÚNICOS MAMÍFEROS QUECONTINUAMOS BEBIENDO LECHE AUN EN LA EDAD ADULTA… Y ENCIMA DE OTRA ESPECIE.»

Con estas leches se pueden preparar quesos, licuados, chocolatadas. Etc.
La leche de coco  preparación:
Ingredientes:
*100 gr de coco rallado (el que se compra en las dietéticas?
*1L de agua
*Esencia de vainilla
*1 pizca de sal.

Preparación:
Dejar remojando el coco toda la noche en agua, al día siguiente escurrirlo y agregarle 1 litro de agua nueva, mixear o licuar con el vainillin y la pizca de sal.
Filtrar en una bolsa filtro, paño de tela o media de nylon y el líquido que se obtiene es la leche de coco.
Y también logran una rica leche poniendo en proporciones iguales coco, girasol y almendras.
Para elaborar quesos utilizamos la leche de maní o de avena.
Si queremos hacer leche de avena hacemos el mismo proceso con la avena
Igual con el arroz Yamani. Estas últimas van mejor para cocinar, por el sabor de la leche que no es tan gustoso

“En el próximo encuentro pasaremos la receta de la leche de maní y como
elaborar queso muzzarella que derrite y gratina a base de la leche de maní.”

La alimentación vegana es saludable para cualquier etapa de la vida.

Está avalada por asociaciones de nutrición de todo el mundo como Organización Mundial de la Salud,  Asociación Americana de dietética, Organización de las Naciones Unidas, Comité de Médicos por una Medicina Responsable entre muchas otras.

*Algunos sitios donde poder investigar sobre veganismo..
-Míralatierra.com
-El mejor discurso que jamás escucharás.
-Terrícolas

La flor amarilla viajera
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